Можно ли есть треснутые яйца после сварки

Как сварить треснувшее яйцо, чтобы оно не вытекло

— По оттенку яичного желтка можно определить, насколько полноценным было питание курицы на ферме или на птицефабрике, — говорит Александр Малышев. — Чем насыщеннее и ярче цвет желтка, тем больше в рационе несушки питательных веществ и витаминов. Курица может получить их из кукурузы, зеленых овощей или натуральных кормовых добавок.

Как варить яйца, чтобы они не лопнули: 5 способов

Но, если вы сомневаетесь в том, какой способ подойдет лучше, накануне праздника — за день или два — испробуйте тот метод, который показался вам наиболее надежным.

Pochemu indijskie zhenshhiny Можно ли есть треснутые яйца после сварки
Почему индийские женщины боятся ходить в туалет
8 часов назад
Zhutkaya smert vsya strana Можно ли есть треснутые яйца после сварки
Жуткая смерть: вся страна соболезнует Стасу Пьехе
5 часов назад

Самый распространенный способ варки яиц

Запомните основное правило — не класть холодные яйца в горячую воду! Ведь из-за разницы температур скорлупа трескается почти мгновенно.

Как варить яйца, чтобы они не лопнули: 5 способов

Фото: Pixabay

Лучше достать яйца из холодильника заранее и дать им полежать при комнатной температуре полчаса, а потом погрузить в теплую или холодную воду.

Еще проще — сразу сложить яйца в холодную воду для варки и постепенно нагревать ее на медленном огне.

Сильный огонь недопустим, потому что от активного бурления кипятка продукты начнут ударяться о стенки и дно кастрюли и могут разбиться. То же самое произойдет, если в кастрюлю сложить слишком много или слишком мало яиц, они начнут биться друг об друга и наверняка потрескаются.

Лучше всего, чтобы между продуктами не было много свободного пространства и чтобы яйца были в один ряд, покрывая все дно посуды, в которой они готовятся.

Воду для варки предварительно щедро посолите, это повысит ее плотность и предотвратит растрескивание скорлупы и вытекание белка.

Читайте также:  Как одеваться в двадцать градусов

На литр воды достаточно двух чайных ложек соли. Не бойтесь пересолить, яйцо в скорлупе не впитывает соль.

Яйца для Пасхи принято варить вкрутую, то есть 8-10 минут после закипания воды. Это позволяет сохранить продукт свежим достаточно долго, ведь, согласно традициям христианского праздника, яйца для него готовят и раскрашивают заблаговременно — в Чистый Четверг.

Рассмотрим еще несколько способов варки яиц — не таких популярных, но, возможно, не менее действенных. На помощь придут следующие предметы, которые найдутся в каждом доме.

Зубочистка

Перед нагреванием воды, в которой будут готовиться яйца, бросьте в нее несколько деревянных палочек или зубочисток. Считается, что этот способ поможет скорлупе не треснуть, но при условии, что вода — не кипяток, а яйца комнатной температуры.

Тарелка

На дно посуды, в которой будете готовить, положите тарелку вверх дном, а потом аккуратно сложите поверх нее яйца.

Уксус

Вместо соли в воду можно добавит уксус и тогда, если яйцо треснет при варке, кислота поможет белку быстро свернуться, и он не вытечет полностью.

Правда, трещина на скорлупе все равно может быть довольно заметной.

Булавка

Можно аккуратно проткнуть яйцо с тупого конца крупной иглой или булавкой. Благодаря этому из воздушной камеры внутри скорлупы выйдет воздух, из-за которого нередко и нарушается целостность оболочки.

Golyshom po dvoru Можно ли есть треснутые яйца после сварки
«Голышом по двору»: Пьяные выходки Волочковой снова ужаснули фанатов
10 часов назад
Gorillu skrestili s zhenshhinoj Можно ли есть треснутые яйца после сварки
Гориллу скрестили с женщиной: такого финала не ожидали
9 часов назад

Только отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца.

Надеемся, эти приемы помогут вам приготовить яйца к Пасхе целыми и невредимыми, чтобы праздник был только в радость.

Как сварить треснувшее яйцо, чтобы оно не вытекло?

Kak_svarit_tresnuvshee_yayco_Как сварить треснувшее яйцо

Порой может случится ситуация, что Вы купили треснувшие яйца в магазине или повредили их при транспортировке и их необходимо сварить дома, что же делать в таком случае? Рассмотрим, можно ли варить такие яйца и какие способы варки треснутых яиц бывают.

Читайте также:  Может ли плесень выжить в космосе

Можно ли варить треснутые яйца?

Поврежденная скорлупа на яйце слабо защищает белок и желток внутри от попадания микробов и различных микроорганизмов, поэтому зачастую разбитые и треснувшие яйца советую жарить (хорошо прожаривать) и использовать для выпечки, но также их можно и варить, главное знать, как это делать правильно, чтобы яйцо (белок и желток) при варке не вытекло из скорлупы.

Важно: битые свежие яйца с поврежденной скорлупой рекомендуется варить только вкрутую, чтобы после более продолжительной термической обработки в них не осталось микробов, которые в них могли попасть.

Как сварить треснувшие яйца?

Варить треснувшие яйца не сложно, при этом процесс варки не особо отличается от варки яиц вкрутую при обычных условиях. Рассмотрим ниже 2 самых популярных способа, как сварить треснувшее яйцо, чтобы оно не вытекло.

1й способ варки треснувших яиц

  • Ингредиенты: куриное яйцо – 2 шт, вода – 1 л.
  • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 10 минут.
  • Калорийность: 155 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 1.

Первый способ варки заключается в использовании большего количества соли в воде при варке, из-за которой яйцо сворачивается быстрее и не вытекает из трещин на скорлупе. Последовательность варки такая:

  • В кастрюлю заливаем воду и добавляем 1-1,5 столовых ложки соли.
  • Ставим кастрюлю на плиту и аккуратно кладем треснувшие яйца внутрь.
  • Доводим воду с яйцами до кипения, убавляем огонь и варим в течении 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую.
  • По окончанию варки, сваренные яйца сразу же нужно переложить в емкость с холодной водой, чтобы они потом хорошо чистились.

2й способ варки треснувших яиц

Второй способ, как отварить треснувшие куриные яйца, заключается в использовании пищевой пленки или полиэтиленовых пакетиков при варке. Последовательность варки треснутых яиц такая:

  • Плотно обматываем треснутые яйца пищевой пленкой или заворачиваем каждое в отдельный полиэтиленовый пакет (при этом важно, чтобы внутри пакет не оставалось воздуха).
  • Кладем запакованные яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрывала яйца и доводим её до кипения на плите.
  • Как только вода закипит, сразу засекаем таймер и варим яйца 10 минут, после чего выключаем плиту, а яйца сразу перекладываем в холодную воду, предварительно сняв с них пленку (полиэтиленовые пакеты).
Читайте также:  Сколько собрали штрафов за маски

Читаем также интересные статьи по теме:

В заключения к статье можно отметить, что ознакомившись с данной статьей, Вы теперь будете знать, как можно сварить треснутые яйца, чтобы они не вытекли и получились практически такими же, как и цельные. Свои отзывы и полезные советы по теме, как и сколько варить разбитые и треснувшие яйца, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://www.belnovosti.by/kulinariya/kak-varit-yayca-chtoby-oni-ne-lopnuli-5-sposobov

https://infoeda.com/kak-svarit-tresnuvshee-yajco-chtoby-ono-ne-vyteklo.html

https://74.ru/text/food/2022/07/24/71509355/

https://ura-povara.ru/journal/kak-svarit-jajco-chtoby-ono-ne-tresnulo-i-legko-pochistilos/

https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/skolko-mozhno-khranit-varenye-yaytsa/

Kak uznat proklyata li vasha kvartira Можно ли есть треснутые яйца после сварки
Как узнать, проклята ли ваша квартира
7 часов назад
Olga Skabeeva razvoditsya Можно ли есть треснутые яйца после сварки
Ольга Скабеева разводится с Евгением Поповым из-за Тины Канделаки
7 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также